Perbedaan Pecel, Gado-Gado, Lotek dan Karedok

[lang_id]
Pecel (biasa ditulis sebagai pecal), gado-gado, lotek dan karedok merupakan jenis makanan yang menggunakan bahan dasar bumbu kacang yang diuleg dan sayur-sayuran. Tapi, apakah perbedaan dari keempat jenis makanan tersebut?. Penjelasan di bawah akan mencoba untuk menguraikan perbedaan dari pecal, gado-gado, lotek dan karedok berdasarkan hasil observasi yang saya lakukan selama mencoba keempat jenis makanan tersebut.

Mari kita mulai dengan jenis Karedok. Karedok adalah yang paling mudah dibedakan dari keempat makanan tersebut. Hal ini karena sayur-sayuran yang digunakan dalam keadaan mentah alias tidak dimasak. Bumbunya menggunakan kencur. Sedangkan ketiga makanan lainnya sayuran dimasak terlebih dahulu dan bumbunya tidak menggunakan kencur.


Jenis makanan kedua yaitu lotek. Jenis masakan lotek ini bumbu kacangnya dicampur dengan kentang rebus, jadi bumbunya agak kental. Selain itu menggunakan tambahan bawang putih.

Untuk jenis makanan gado-gado, bumbu masakan nya dimasak terlebih dahulu dan dicampur dengan santan. Biasanya sayuran nya ditambah dengan selada, di mana untuk makanan lainnya tidak menggunakan selada.

Nah, kalau pecel berarti selain dari tiga di atas, yaitu, bumbu kacang tidak dimasak, tidak dicampur kentang rebus dan bumbunya tidak dicampur dengan bawang putih. Sayuran jelas dimasak terlebih dahulu.

Kesimpulannya dapat dilihat pada tabel di bawah:

[TABLE=8]

[/lang_id]
[lang_en]Pecel (usually written as pecal), gado-gado, Karedok and lotek are foods that use basic ingredients peanut sauce and vegetables. But, what is the difference of the four types of these foods?. The explanation below will try to describe the differences pecal, gado-gado, Karedok and lotek based on my observations and my experiences on trying four types of those food.

Karedok is most easily distinguished from the four food. This is because the vegetables used in a state of raw uncooked alias. Seasonings using kencur. While the three other foods use cooked vegetables and seasonings in advance not to use kencur.

The other type is lotek. This type of cuisine lotek beans mixed with spices boiled potatoes, so the seasonings a bit thick. Also use extra garlic.

For this type of mixed foods, spices his dishes cooked in advance and mixed with coconut milk. Usually it added vegetables with lettuce, where for other foods do not use lettuce.

Well, if pecel means other than the three above, namely, peanut sauce is not cooked, not mixed with boiled potatoes and spices are not mixed with garlic. Obviously cooked vegetables first.

The conclusion is presented in the table below:

[TABLE=8]

[/lang_en]

Be Sociable, Share!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *